El Bohío

portada bohioFamilia, carácter, producto, talento, tradición, trabajo, creatividad, mancheguismo puro, valentía, constancia, sorpresa, placer, humanidad, honestidad, humor, discurso… y dos nombres al frente: los hermanos Diego y Pepe Rodríguez Rey. El Bohío es esto y mucho más. Como diría uno de los genios del humor manchego, Joaquín Reyes, aquí se come del recopetín.

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La barra de Los Palomares

Una de las cosas que peor llevamos los que nos gusta la gastronomía es encontrar sitios “decentes” en los que parar cuando vamos de viaje. El boca a boca siempre funciona para encontrar esos restaurantes o barras que hacen que merezca la pena descansar un rato y descubrir ricas propuestas. Esta es una de ellas. Se llama Los Palomares y está en el km 196 de la A-6.

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Rice Bar La Bomba

En Chueca, frente al Mercado de San Antón, a mediados de abril, abrió sus puertas Rice Bar La Bomba. Se trata de un proyecto muy personal de un gran sabio de los fogones y un enamorado de la cocina, Christophe Pais, que aspira a ofrecer los mejores arroces de Madrid.
Aquí prima el producto y una corta {de momento} pero deliciosa carta de arroces clásicos con algunas sorpresas internacionales.
Solo un consejo: reservad un hueco para los postres, porque además de caseros, están muy, muy ricos.

 

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La Finca de Susi Díaz

A las afueras de Elche existe un auténtico oasis gastronómico, La Finca, donde se mima el producto local con una creatividad desbordante. Detrás de esta grandísima propuesta está la mano y la pasión de la inquieta y talentosa cocinera Susi Díaz.

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La Toscana IV: La Locanda de Pietracupa

Ser viajeros gastronómicos nos lleva, en ocasiones, a recorrer kilómetros y kilómetros, solo por el placer de conocer un restaurante que nos han recomendado. Esto ocurrió con La Locanda de Pietracupa, en San Donato in Poggio, un pueblo enterrado en el corazón de La Toscana, hasta el que tuvimos que conducir durante más de dos horas por un paisaje que te deja boquiabierto.

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El arte de Nou Manolín

Nou Manolín es uno de esos restaurantes que uno no debe perderse si viaja a Alicante. Una referencia clásica del buen comer, donde se vende producto con mayúsculas, sin remilgos ni artificios. De su barra he escuchado adjetivos como antológica, bestial, impresionante… Había tanta gente que optamos por sentarnos a picar en el restaurante. Otra vez será.

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